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~焼き魚&野菜天ぷら~

~焼き魚&野菜天ぷら~_d0195052_9343422.jpg☆メニュー☆
・ご飯
・あじの塩焼き
・野菜の天ぷら
・わさび和え

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昨日の夕食は、焼き魚野菜の天ぷらでした。
天ぷらは、衣に少しお酢を入れると、カラット揚がりサクサク感が長続きします!(≧ω≦)b
今回の具材は、姫たけのこししとうさつま芋の3種類。大根おろしにおろし生姜を混ぜ、盛り付け♪ さっぱりとした天つゆにつけて食べます。o(>▽<)o
副菜としての提供でしたので、量も丁度良かったようです。

# by carehouse-haru | 2011-04-28 09:44 | 福祉  

~天津飯~

~天津飯~_d0195052_1526334.jpg☆メニュー☆
・天津飯
・水餃子
・竹輪の紅生姜衣揚げ
・春雨サラダ
・フルーツ杏仁

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~天津飯~_d0195052_15275224.jpg

今日の昼食は、天津飯です! 入居者さんが好きな量のご飯を盛り、その上にかに玉を乗せ、あんをかけます。 柔らかく、食べやすいので入居者さんにも人気のメニュー♪
水餃子は、ガラだし・醤油などで味付け、香り付けにごま油を入れました。
竹輪の紅生姜衣揚げは、揚げ花の中にみじん切りにした紅生姜を加えているのでうっすらピンク色に揚がります。
食べた時に紅生姜の風味が口の中に広がり、食感も楽しめるメニューですv(。・・。)

# by carehouse-haru | 2011-04-25 15:40 | 福祉  

~☆4月誕生会☆~

~☆4月誕生会☆~_d0195052_9501034.jpg☆メニュー☆
・手巻き寿司
・三平汁
・オードブル(エビフライ・唐揚げ・ポテト)
・春のフルーツボール
・バースディケーキ

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~☆4月誕生会☆~_d0195052_9522454.jpg

先週の21日の夕食は、4月誕生会で、手巻き寿司を提供しました!
手巻き寿司は一昨年から取り入れていますが、その時、初めての手巻き!!という入居者さんも多く、戸惑いもありました。今回は3回目ということもあり、皆さん少し慣れてきたようです♪
ネタは、マグロサーモンたいカンパチ甘エビとびっ子! その他には、タマゴ・胡瓜・しそ・レタスを用意しました。
上手く巻けない方には職員がお手伝いしながら、ワイワイ楽しくお食事出来ていたので一安心d(*'-'*)b
汁物は鮭の三平汁!しっかりダシが効いていて野菜も柔らかく体もあたたまります。
オードブルは入居者さんの大好きなエビフライを乗せました! 春のフルーツボールは、フルーツ缶に、手作りゼリーとキウイフルーツ、3色白玉を混ぜて、いちご・メロンを飾っています♪
3色白玉は、ピンク色と黄色、白色をひとつひとつ手作りしました!
テーブルをまわっている途中、沢山の方から「とってもおいしいよ」と言っていただけました!一番嬉しかったのは、「ここに来てから13年で1番良い!!」という言葉。驚きもありましたが、素直に嬉しかったです!!(/□≦、)
後片付けをする私に、「おいしかったよ!!」「ごちそうさま!ありがとう!!」と声をかけて下さる入居者さん(ノω・、) ・・・本当にやり甲斐があります♪

# by carehouse-haru | 2011-04-25 10:23 | 福祉