♪11月誕生会♪

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☆メニュー☆
・石狩鍋
・お弁当
(刺身・炊き合せ・そぼろ和え・漬物)
・枝豆
・果物盛り手作りゼリー
・バースデーケーキ



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今回の誕生会は、お弁当と鍋を作りました!
お刺身は、まぐろサーモン帆立の3種類で色どりも良かったです。
鍋には下茹でした鮭、野菜を入れて入居者さんの目の前でグツグツ煮立たせ、アツアツを食べていただけました!味噌ベースのつゆに、牛乳バターが加わり、とてもコクがある風味豊かな鍋になったと思います♪
入居者さんも「美味しいよ!」「つゆも美味い!」と笑顔。(@⌒ο⌒@)
果物は普段盛り合わせにしているのですが、今回は、グレープフルーツ(ルビー)をくり抜き、容器にして、カットしたパインキウイいちご手作りゼリー、くり抜いたグレープフルーツ(ルビー)を詰めました!作るのは大変でしたが、入居者さんも喜んで食べてくれたので本当に良かったです!(〃⌒ー⌒〃)
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# by carehouse-haru | 2010-12-01 12:18 | 福祉  

今日の昼食は天丼です♪

d0195052_15332570.jpg☆メニュー☆
・天丼
・味噌汁
・大根と
いんげんの煮物
・ピーナッツ和え
・浅漬け
・みかんゼリー



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「わぁー!豪華だね!」「今日は何の日なの??」と入居者さん。それもそのはず、海老がいつもより1.5倍、いや2倍は大きくなって登場です。せっかくの天丼なので存在感をだそう!!と思い切って大きい海老を提供しました。その他にも、ピーマン南瓜玉葱茄子が乗っています。茄子は綺麗に広げて揚げてあり見た目も良かったですO(≧▽≦)O
揚げ衣には酢を少し入れるとサクッとした食感が長時間保てるそう…タレもしっかり煮詰めてあったのでご飯に丁度良くしみて入居者さんも食べやすかったようです。
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# by carehouse-haru | 2010-11-25 16:04 | 福祉  

昨日の昼食は~鶏肉のムニエルカラフルソースがけ~

d0195052_13523026.jpg☆メニュー☆
・ロールパン
・ポトフ
・鶏肉のムニエル
 ~カラフルソースがけ~
・トマトサラダ
・バナナ



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週に1度のパン食の日です。今日は、汁物でポトフが具沢山なので主菜・副菜はボリュームを落としました。
鶏肉のソテーは、塩味をつけたお肉に小麦粉をまぶしカリッと焼きました。その上にはホワイトソース!ソースがカラフルなのは赤ピーマン黄ピーマングリンピースズッキーニなどが入っているから♪
特にズッキーニは食感も良く食べやすいと思います!入居者さんからも「綺麗だねぇ!食べるのもったいないよ」との声が。「ごちそうさまー」とお膳を下げに来る入居者さん…お皿になにも残っていないとやっぱり嬉しいものです☆
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# by carehouse-haru | 2010-11-20 14:36 | 福祉