~たらこスパゲッティ~

d0195052_1329651.jpg☆メニュー☆
・たらこスパゲッティ
・コンソメスープ
・玉子サラダ
・果物


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今日は7日、朝食時に七草粥を提供しました。
残念ながら写真はありませんが、とても柔らかく炊けて、七草の香りも良く美味しかったです!
昼食は、たらこスパゲッティ 炒めたたらこにアルデンテのスパゲッティ! 塩・胡椒・マヨネーズでシンプルに味付けを。そして盛り付け、刻み海苔をかけて完成!!( = ̄+∇ ̄=)v
久しぶりのスパゲッティでしたので入居者さんも喜んで食べて下さっていました。「おいしかった!」「全部食べたよ!」と残菜もほとんどなく良かったです。
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# by carehouse-haru | 2011-01-07 17:42 | 福祉  

~元旦~

d0195052_16482127.jpg☆昼食メニュー☆
・お雑煮
・鰆のゆず西京焼き
・絵かまぼこ
・だてまき
・信田巻きの含め煮
・五色豆
・五色なます
・漬物
・ひとくち梅羊羹


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d0195052_16503029.jpg☆夕食メニュー☆
・海鮮生ちらし寿司
・すまし汁
・茶碗蒸し
・ピーナッツ味噌和え
・果物


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あけましておめでとうございます!
元旦…ケアハウスはるの入居者さんは、朝食前にお神酒を飲み新年をお祝いします。普段はお酒を飲まない方もお神酒だから…といつの間にかピンク色のお顔に。(⌒-⌒)
昼食では毎年お雑煮を提供しています!(このお餅は先月、ケアハウスはるで入居者さん達がついたもの) 焼いたお餅をさっと熱湯にくぐらせ、その上に出汁の効いた薄色の汁をたっぷりとかけて三つ葉トッピング♪ 香りも良く、具材にも味がよく染みていて入居者さんからも「お雑煮おいしかったー!」との声が。(*´∇`*)
いつも使用している肉は皮ナシなのですが、今回は皮つきを購入。脂が出てコクプラス!とても美味しいお雑煮でした。
夕食の生ちらしは、入居者さんに好評で「すごく綺麗!」「美味しそうねぇ!」「手間がかかってるね」と配膳中からたくさんの声がありました。酢飯に、錦糸卵花ちらしレンコンサイコロ状に切ったマグロサーモン帆立絹さやイクラ♪ ネタもたっぷり盛り付けられていたので、見栄えも良く量も丁度良し!(* ̄∇ ̄*) 皆さん大好きな、茶碗蒸しも暖かいまま提供できたので良かったです☆
ごちそうさまー!とっても美味しかった!」「今年もよろしくね!!
はい!今年も毎日のように入居者さんの笑顔が見られるよう頑張ります!
このブログを見てくださっている方々、これからもケアハウス日記どんどん更新して行きますので、どうぞよろしくお願い致します!!
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# by carehouse-haru | 2011-01-04 17:16 | 福祉  

~年越しお弁当~

d0195052_17202524.jpg☆メニュー☆
・年越しそば
・赤飯
・甘塩鮭
・帆立照り煮
・焼き海老
・だて巻き
・ししゃも昆布巻
・紅白蒲鉾
・数の子
・煮しめ
・紅白なます


d0195052_17213981.jpg・黒豆
・栗きんとん
・花餅


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今年も今日で最後です…。本当に1年というものはあっという間に過ぎてしまいますね。私もかれこれ3回目のケアハウスはる年越し弁当を詰めながら、1年を振り返っていました。( ̄ω ̄)  この1年は新しいことにチャレンジ出来た良い年でした!手作りおやつ手作りパン、入居者さん全員に一人鍋を使用したメニュー提供、手作りオーガニッククッキーの販売(これはブログ開設前ですが…)そして現在こうしてブログも順調(?)に進められています。来年はこれらを継続しながら、日々入居者さんの「美味しかったよ!」という笑顔が見られるよう頑張ろうと思いました。(o^∇^o)
ケアハウスはるの年越しの食事は、写真のように使い捨て容器に詰めて提供します。入居者さんからは毎年「豪華だねぇ!」と言っていただけるので、質や量など落とさないよう気を付けています。(>▽<;
正月料理はできあいのものが多いですが、今回の煮しめ赤飯紅白なますは手作りで…♪ 「美味しかったー!」「ごちそうさま」「ありがとう」1年の終わりに沢山の声が聞けて良かったです。
皆さんよいお年を!!(⌒∇⌒)ノ""
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# by carehouse-haru | 2010-12-31 17:59 | 福祉