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~10月誕生会~

d0195052_15304650.jpg☆メニュー☆
・栗さつまおこわ
・石狩汁
・天ぷら盛合わせ
・蒸しキャベツのパプリカドレッシング
・果物盛り合わせ
・バースデーケーキ

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28日の夕食は10月の誕生会でした♪♪~q(^-^q) q(^0^)p (p^-^)p~♪
季節はすっかり秋なので、今回は秋が旬の食材を使用したお食事内容にしました☆
主食は、甘~い栗の甘露煮とホクホクのさつまいもがたっぷり入った“栗さつまおこわ”です。ヽ(*´(ェ)`)人(´∀`*)ノ
もち米とうるち米は2対1の割合で炊き上げています。
モチモチでふわっとした食感のおこわに、栗とさつま芋の甘みがベストマッチです☆(≧ω≦)b
汁物には、秋鮭を使用した石狩汁です。
秋鮭だいこんにんじんじゃがいもいんげんこんにゃくしめじ長ネギなど、具材もたっぷり☆
おかずには、海老かにかまぼこなすかぼちゃエリンギの5品目の天ぷら盛合わせ
そして毎年人気の“蒸しキャベツのパプリカドレッシング”を提供しました☆(,,ノ・v・)ノ゛
誕生会が始まって各テーブルをまわっていると『今月の誕生会も豪華だね!』『この蒸しキャベツおいしいね!』『おこわが丁度良く炊けているねー!』とたくさんの入居者様にお話しをいただくことができました。ヽ(゚∀゚o)
今回の誕生会は全体的に量のバランスが良かったようで、入居者様からも『このくらいが丁度良い量だね!』と言っていただくことができました。+。゚(*´>艸<`*)゚。+゚
また来月の誕生会も楽しみにしていてくださいね♪ヾ(。・ω・。)
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by carehouse-haru | 2014-10-31 16:01 | 福祉  

~秋刀魚の炭火焼~

d0195052_9432837.jpg☆メニュー☆
・米飯
・味噌汁
・秋刀魚の炭火焼
・焼きじゃが
・漬物
・りんご

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23日の昼食は秋刀魚の炭火焼でした♪>゜)###)彡~~ ''Q。(ΦωΦ。)
朝一で入荷したピッチピチの秋刀魚はクチバシも黄色く、脂の乗りが抜群です☆\(´∀`)丿
折角秋刀魚を炭火で焼くので、ついでにケアハウスはるで収穫したじゃが芋も一緒に焼くことに♪o(≧▽≦)o
午前中、入居者様に濡れた新聞紙とアルミホイルでじゃが芋を包む作業を手伝っていただきました☆
10時半過ぎ頃に炭の用意を開始です。
秋刀魚を焼くには、火が小さすぎても大きすぎてもいけません。
まずは思いっきり火を熾して、その炭の周りにじゃが芋をIN☆(っ≧∀≦)っ))
じゃが芋がいい感じに焼きあがった頃合いが、丁度火が落ち着いて秋刀魚を焼くには良い火加減です。
秋刀魚を網の上に乗せると早速脂がじわりじわりと滲んできます。
油断すると脂に引火して、火炎放射器のような状態に…!炎炎炎炎ノ;゚ロ゚)ノ(゚■゚;;)ノ

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「焦げる!」「網こっちにひいて!」と慌てふためく職員たち。(笑)
最初は多少香ばしく焼けてしまいましたが、中盤に差し掛かると手慣れたものでとてもおいしそうに焼けました♪\(o ̄∇ ̄o)/

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昼食の時間になると「上までいい匂いがしていたよ!」「おっきい秋刀魚だね!」「じゃが芋もおいしそう!」と入居者様がお話しされていました。
下膳の際には「内臓も全部食べちゃったよ!」「いやー!うまかったー!」「やっぱり炭火で焼くとおいしいね!」と秋刀魚もじゃが芋もほとんどの方が完食☆d(ゝω・`*)
秋の味覚を楽しんだ昼食でした♪(*^^)人(^^*)
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by carehouse-haru | 2014-10-28 10:12 | 福祉  

~焼肉丼~

d0195052_15433096.jpg☆メニュー☆
・焼肉丼
・味噌汁
・大根の含め煮
・漬物
・りんご

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今日の昼食は焼肉丼でした♪ヾ(≧∪≦*)ノ〃
炒め野菜の上に甘辛い焼肉ダレで味付けして炒めたお肉を“ドーン”とのせています☆o(^◇^)○
副菜には大根の含め煮、箸休めにはきゅうりの浅漬け、おやつにはりんごをつけました♪
昼食の時間になって入居者様がお食事を食べにくると「ご飯大盛りで!」「焼肉丼おいしいそう!」と笑顔でお話しされていました。
下膳の際には、「ごちそうさま!すごいボリュームだったよ!」「おいしかったですよ!」と嬉しい言葉をたくさんかけていただくことが出来ました。\(=^ェ^=)丿
10月が半分過ぎて、今年も残すところ2か月とちょっと…。
一日一日が駆け足で過ぎていきますが、だからこそ悔いのないように日々を過ごしていきたいと思います☆ヾ(。・v・。)
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by carehouse-haru | 2014-10-16 15:55 | 福祉  

~豚汁~

d0195052_1635422.jpg☆メニュー☆
・米飯
・豚汁
・サーモンの香り焼き
・大根の酢の物
・漬物
・りんご

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9日の昼食は、豚汁でした♪(*'(OO)'*)
冬支度に入ろうかと思うほど風が冷たくなった今日この頃…。
生姜をたっぷり入れた豚汁で体はポカポカです♪(´●_`*)
豚ばら肉・じゃがいも・にんじん・ごぼう・たまねぎ・豆腐・突きこんにゃく・いんげん・長ネギと具材も盛りだくさんです☆Σd(`・∀・´d)
おかずにはサーモンの香り焼き、冷菜には大根の酢の物お漬物、おやつにはりんごをつけました♪
昼食の時間になると「豚汁のいい匂いだね!」「具だくさんだ!嬉しいな!」と入居者の皆さんが笑顔でお食事を食べにいらしていました。
下膳の際には「今日のサーモン脂がのっていておいしかったねぇ!」「豚汁で体が温まったよ!」とたくさんの入居者様から声をかけていただくことが出来ました♪゙o(@>v<@)o"
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by carehouse-haru | 2014-10-10 16:55 | 福祉  

~ロールサンド~

d0195052_947789.jpg☆メニュー☆
・ロールサンド
・コンソメスープ
・クリームコロッケ
・豆腐のサラダ
・オレンジ&キウイ

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1日の昼食は、ロールサンドでした♪ヽ(@∀@)ノ
今回のロールサンドは、ポテサラサンドハムチーズレタスサンドの2種類です☆
ポテサラサンドには、ポテトサラダをこれでもか!というくらい、たっぷりと挟んでいます♪(っ。ゝ(ェ)・)っ
ハムチーズレタスサンドは、シャキシャキレタスの甘みとハムとチーズの塩味がほどよいバランス☆d((*´c_,`*))b
その他のおかずには、ふんわりクリーミーなカニクリームコロッケ、サラダにはあっさりとした豆腐サラダ、デザートにはオレンジとキウイをつけました♪
昼食の時間になると「彩りがきれいだね!」「ロールサンドおいしそう!」と入居者のみなさんが笑顔でお食事を食べにいらしていました。\(≧∇≦)/
下膳の際には「おいしかったよー!」「久々のロールサンドおいしかったです!」「一個一個作るの大変でしょう?ご苦労様!」とお褒めの言葉をたくさんいただくことが出来ました♪。+゚(●´v`人)゚+。
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by carehouse-haru | 2014-10-04 10:16 | 福祉