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~クリスマス&餅つき~

24日は誕生会クリスマスパーティーでした♪:*・゚☆.。.。*・゚£(。・"・)o[†Merry Christmas†]o(・"・。)β。..☆.。.:*・
まずは各テーブルにキャンドルを置いていくキャンドルサービスから始まります。
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キャンドルサービスの後は、入居者様によるハンドベルの演奏です♪♪

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クリスマスムードいっぱいにスタートし、ビンゴゲームと誕生者の紹介と続き、食事もクリスマスらしく栄養士さんの手作りケーキが登場です♪

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お腹もいっぱいになったところで、皆様お待ちかねのプレゼント交換です!!Σヽ(´C_,`o)ノ
サンタクロースから受け取ったプレゼントを順に回していきました。

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ゲームやプレゼント交換と盛り上がったクリスマスでした。ヾ(=^▽^=)ノ



そして26日には餅つきを行いました!!(。´>∀)ノ
鏡餅や、正月のお雑煮用の餅などを皆さんで作成しました♪

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今年最後の行事も皆さん元気に参加していました。
来年も様々な行事を行っていきたいと思います!!(*゚▽゚)*゚▽゚)ノ
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by carehouse-haru | 2013-12-27 10:00 | 福祉  

~かき玉うどん~

d0195052_15383460.jpg☆メニュー☆
・かき玉うどん
・野菜天ぷら
・手作りみずようかん

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今日の昼食は、かき玉うどんでした♪ヾ(^^* )
ふわふわの卵がたくさん入っためんつゆをうどんにかけています。
卵の他にも、椎茸や鶏肉を入れて風味豊かに仕上げました!
副菜には、茄子ピーマンかぼちゃ天ぷら、おやつには手作り水ようかんをつけました♪(●ゝω・´)b
昼食の時間になると「玉子たっぷりでおいしそう!」「とってもいい匂いだねぇ!」「今日は水ようかんがおやつだね!嬉しい!」と皆さん笑顔でお話されていました。o(*^◇^*)o
下膳の際には「外で食べるよりも、ここのお食事はとってもおいしいです!」「とってもおいしかったです!ごちそうさま!」「うどんのだしがおいしかったよー!」と大変嬉しい言葉をかけてくださったのでとても嬉しかったです♪(=・▽・)b
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by carehouse-haru | 2013-12-20 16:33 | 福祉  

~散らし寿司~

d0195052_1459199.jpg☆メニュー☆
・散らし寿司
・ほっけのすり身汁
・にしん漬け
・みかん

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今日の昼食は、12月の献立担当の皆さんの調理日でした♪(ノ〃゚ω゚)八(゚ω゚〃 )ノ
今回のメニューはなんと、散らし寿司!Σ(ノ。'▽')ノ*.:*
献立の話し合いの際に散らし寿司が提案されたのは初めてだったので、ぜひ作りましょうということになりました。
ご飯のみ厨房で炊いて、それ以外の調理は全て担当の入居者様と一緒に行いました。
まずは薄焼き卵を焼いて、錦糸卵を作る調理からスタート!
火を強くすると茶色の焼き色がついてしまうので、とろ火でじっくりと焼いていきます。
「わぁ!茶色くなった!」「厚すぎたかな?」と卵の焼き加減が難しかったようですが、フワフワのおいしい卵が焼けていました。

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また、ちらし寿司に並行してほっけのすり身汁にも取り掛かりました!εε=ヾ(*>ω<)ノ
すり身汁には、長ネギと木綿豆腐も入れることになっていたので、それを切る作業から。
だし昆布でダシをとっていたのですが、「この昆布勿体ないね」「細く切ってすり身汁に入れちゃおう!」と急遽だし昆布も細切りにしてすり身汁に入れました。

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そうこうしているうちにご飯が炊けたので、次は酢飯作りに!
酢飯を作って、あらかじめ煮ておいた具材を混ぜたら、皿に盛り付けて、錦糸卵桜でんぶ絹さや紅しょうがの順番で飾りました。
ほっけのすり身汁も順調に仕上がり、無事に調理が終了しました。

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昼食の時間になり、入居者様がお食事を食べに来ると「散らし寿司だ!今日ってなんかの日?」「散らし寿司おいしそう!」「今日は調理の日なんだね!ご苦労様!」とお話されていました。
下膳の際には、「うまかったよー!ごちそうさま!」「とってもおいしかったですよ!」「ほっぺたが落ちそうなくらいおいしかったよ!」と大変好評でした。+.(,,・ω・,,)
また、今日調理に携わった入居者様も「楽しかったよー!」「みんなにおいしいって言ってもらえて嬉しかった」と言ってくれて、本当に嬉しかったです。
さて、来月はどのような献立内容でしょうか?
次回もお楽しみに!(*^O^*)

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by carehouse-haru | 2013-12-11 15:46 | 福祉  

~味噌煮込みうどん~

d0195052_14215436.jpg☆メニュー☆
・味噌煮込みうどん
・かぶ酢
・漬物
・抹茶蒸しパン

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10日の昼食は、味噌煮込みうどんでした♪(。^▽^。)ノ
の味噌煮込みうどんでしたが、一人鍋を使用して提供しました!
煮込みうどんの具材は、鶏肉かまぼこしいたけ刻み揚げにんじん長ネギで、希望者には温泉卵も入れました。\(≧▽≦)丿
また、味噌つゆには赤みそを使用し、まったりとコクのある味に仕上げました♪(*´∀`)
昼食の時間になると「味噌煮込みうどんは初めて食べるよ!」「わぁー!熱々だね!おいしそう!」と湯気の立ち上る味噌煮込みうどんを喜んでくださっていました。d(・v・●)
下膳の際には「とーってもおいしかったよ!」「ごちそうさま!汁まで全部飲んだよ!」「毎回、様々工夫してくれてありがとう!今日もおいしくいただきました!」と大変好評でした♪(o'▽'o)ノ~
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by carehouse-haru | 2013-12-11 14:43 | 福祉  

~りんごカスタードタルト~


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今日は月に一度の映画鑑賞会という事で、りんごカスタードタルト手作りして提供しました!(●ゝ∀・)ノ~・゚★,。・*:・゚
タルト生地も手作りし、その上に手作りのカスタードを乗せ、バターと砂糖で甘酸っぱく煮たりんごを飾って焼き上げています♪(。・(エ)・。)~♪
甘酸っぱいりんごと甘ーいカスタードがマッチして、満足感たっぷりなりんごカスタードタルトになりました!
今年最後の映画鑑賞会も、手作りおやつ淹れたてコーヒーで皆さんゆっくりと鑑賞されていました♪(´I `*)
終了後に「タルトいかがでしたか?」と声を掛けると、「お店で食べるよりおいしかったよー!!」と言って頂く事が出来ました。
来年もちょっとしたおやつなどを提供できるように頑張りますね!(○ゝv・)ゞ

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こんなにあったりんごも…↓↓↓

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煮るとこんなに少なくなりました。Σ(・◇・)

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カスタードクリームと、

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タルト生地も作成し…

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焼き上がり♪\(^-^)/

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じゃ~ん☆(*´∀`)ノノ*´∀`)ノノ*´∀`)ノノ:*:゚'★。:*:♪゚'☆
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by carehouse-haru | 2013-12-06 17:18 | 福祉  

~みぞれ汁~

d0195052_15415019.jpg☆メニュー☆
・麦ごはん
・みぞれ汁
・鯖の味噌煮
・胡瓜の酢の物
・キャベツ漬
・バナナ

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今日の昼食は麦ごはんみぞれ汁でした♪ヽ(´∪`〃)
みぞれ汁には、たっぷり大根おろしごぼう鶏肉を入れて片栗粉でとろみをつけています。
とろみがついていることで、温度が下がりにくく、食事の最後まで温かさを保持できるので寒い時期にはもってこいの汁物です♪ヽ(*゚∀゚)乂(゚∀゚*)ノ
主菜には味のしっかりした鯖の味噌煮、冷菜にはさっぱりとした酢の物キャベツ漬をつけました。
お食事の時間になると「鯖の味噌煮とってもいい色だね!」「みぞれ汁おいしそう!ホカホカだね!」と入居者様がお話しされていました。
下膳の際には、「味噌煮おいしかったよー!とってもいい味でした!」「みぞれ汁で体が温まったよ!」と笑顔をたくさん見ることが出来たので、嬉しかったです♪(≧ω≦)b
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by carehouse-haru | 2013-12-05 16:16 | 福祉  

~味噌おでん~

d0195052_1621232.jpg☆メニュー☆
・肉うどん
・味噌おでん
・キウイフルーツ

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29日の昼食は肉うどんでした♪
豚肩肉のスライスと長ネギを甘辛く炒めたものを具材としてのせています。
そして今回初の試みだったのが、“棒に刺したおでん”の提供です!(っ〃'ω')っ-Oロ|>-
木・金曜でかなりの積雪があった小樽はすっかり雪景色…“寒い時には温かいおでんが食べたくなるのでは”とのことでおでんの提供を考えていましたが、いつも通りじゃ楽しくない!と雪が溶けんばかりにチャレンジ精神を燃やしてみた栄養士。(`炎ω炎)9"
皆さんの前で鍋からおでんを取り出して、目の前で味噌をかけたら“いつもと少し違う感じ”が表現でき、且つ、ホカホカの温かいおでんを提供できる!と思い立って、早速厨房スタッフと割り箸片手にこんにゃくと蒲鉾を“グサグサ”と刺してみました。(。っ・ω・´)っ-Oロ|>-
大きな片手鍋の中央に小さな鍋をセットし、小さな鍋には厨房特製の味噌をIN!ヽ(ゝ●_・*)ノ
昼食の時間が始まると共に、入居者様の目の前で味噌をつけて提供しました♪
「あら!今日の栄養士さんはおでん屋さんなのね!」「わぁー!おでんだ!こうやってくれるのは初めての事だよ!」「おでん屋さん!おでん一串!」と普段とは違う提供の仕方を皆さんとても喜んでくださいました。(。´▽`。)
また下膳の際には「おでんおいしかったよー!」「またおでん屋さんやってね!」「味噌がおいしかった!また食べたい!」と嬉しい言葉をたくさん聞けて良かったです。o(*^ー^*)o
リクエストにお応えして、近々またおでん屋さんを開店したいと思います!(●^o^●)v
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by carehouse-haru | 2013-12-02 16:57 | 福祉  

~11月誕生会~

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・ミニバラ散らし
・鶏塩鍋
・オードブル
・フルーツ盛り合わせ
・バースデーケーキ

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11月26日の夕食は11月のお誕生会でした♪(*´∀`)ノノ*´∀`)ノノ*´∀`)ノノ:*:゚'★。:*:♪゚'☆
11月のお誕生会は『文化祭』も兼ねていて、午後の時間を使ってコーラスクラブの発表や、社交ダンスクラブの発表、ケアハウス入居者様有志による水戸黄門の寸劇の発表など内容が盛りだくさんの文化発表会となりました。ヽ(*゚∇゚)(゚∇゚*)ノ
そして、夕食の時間からは毎月恒例の誕生会です♪
雪も降ってすっかり寒くなったということで、鍋を囲んでの誕生会となりました。
主食は、まぐろサーモンいか玉子トビッコきゅうりを使用したミニサイズのバラ散らしです!ヽ(≧▽≦★)
わさび醤油で“漬”の状態にしておいたネタを酢飯の上に乗せました!
そして熱々の鍋は“鶏塩鍋”です!!(oゝз・)ノ
鍋の具材は、鶏手羽元白菜えのき椎茸にんじん豆腐長ネギマロニーです。
〆にはうどんも用意しました。
さっぱりとした塩味で、最後の〆うどんまで飽きずに食べられる味に仕上げました。
誕生会の間、各テーブルをまわっていると「鍋の季節になったんだねぇ!塩味の鍋なんてめったに食べないから今日を楽しみにしていたんだよ!」「散らし寿司がとってもおいしいです!おかわりしたいくらい!」「鍋のダシが濃すぎず薄すぎずとてもいい味ですよ!〆のうどんが楽しみ!」と大変好評でした。(★´v`)b
今年の誕生会は次回が最後。
皆さん、12月の誕生会も楽しみにしていてくださいね!ヾ(。・v・。)



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素敵な歌声を響かせてくれたコーラスクラブ♪(/´ー`)/ ̄♪♪♪(´0`*(´0`*(´0`*)♪♪♪

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1年間の練習の成果を見せてくれました☆ヽ( *゚ω゚)人(´∇`*)ノ~

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「この紋所が目に入らぬか~!!」(m..)m (m..)m 日\(`へ’)(^m^)(-_- )
舞台は勿論小樽です♪
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by carehouse-haru | 2013-12-02 11:15 | 福祉