ケアハウス日記

～ビデオ上映会～

昨日は午後からﾟ･:*ビデオ上映会*:･ﾟがありました。
毎月ある行事の１つで、食堂に↓のようなスクリーンを用意し、映画を楽しみますヾ(ﾟ▽ﾟ*)


デザートにはミニパフェを提供しました♪v(≧∇≦)v




コーンフレークと生クリームを敷いてバニラアイスをディップ。上からチョコソースとカラーチョコスプレーをかけて、スティック状のチョコとチェリーを、しぼった生クリームと一緒に添えました♪
アイスクリームということで、いつもよりたくさんの人に集まっていただけました。

～三色丼～

☆メニュー☆
・三色丼
・すまし汁
・里芋の味噌煮
・ふきと干しえびの和え物
・果物


今日の昼食は三色丼です♪
具材は甘辛く味付けしたとり挽肉のそぼろ、あっさり塩味の玉子そぼろ、だし正油をからめたほうれん草、上に桜でんぶと刻みのりをのせ、紅生姜もトッピングしました(^o^)/
すまし汁ははんぺんとみつば、里芋の味噌煮には一口ガンモも入れました。果物はオレンジです♪
皆さんいつもよりご飯を多めに盛っていらっしゃいましたが、「ご飯は少なめでも具はたくさんのせて」と大きな茶わんを使用される方もいらっしゃいました。(*≧ｖ≦)
丼物も人気があります。(｡-∀-)

～さつま芋御飯～

☆メニュー☆
・さつま芋御飯
・味噌汁
・鱈の粕漬け焼き
・巾着と大根の合わせ煮
・胡瓜と若布の酢の物
・りんご


今日の昼食はさつま芋御飯です。
ほんのり正油味で炊いた御飯の中に、秋の味覚さつま芋（新いも）をたっぷり入れました♪上にのせたゴマ塩がさつま芋の自然な甘みを一層引き立てます。(*´◇｀*)
煮物の巾着の中身は山菜と白滝です。合わせて煮た大根や人参にもしっかり味がしみていました。（≧∇≦）ъ
入居者さんから「おいしそう」という声がたくさん聞かれ、「今日はうれしい日だ」とおっしゃられる方もいらっしゃいました♪
また一つ旬の食材を楽しんでいただけたのではないかと思います(〃'∇'〃)ゝ

～天丼～

☆メニュー☆
・天丼
・味噌汁
・大根煮物
・浅漬
・みかんゼリー


今日の昼食は天丼です♪
具材はえび、南瓜、ナス、ピーマン、玉ネギですヾ(^◇^ )
煮物は大根の他こんにゃく・人参・いんげん、浅漬はキャベツと人参と大葉を入れました。
みかんゼリーはみかん缶の果肉入りです。(´▽｀*)
サクサクに揚がった天ぷらに少しとろみをつけた甘辛ダレがほどよくからんで、ごはんもすすみます♪
入居者さんからも「おいしかった」の声がやはりいつもより多く聞かれ、満足していただけたようです。(*^O^*)　

～トースト＆煮込みハンバーグ～

☆メニュー☆
・トースト
・コンソメスープ
・煮込みハンバーグ
・シーフードマリネ
・バナナ

　


今日の昼食はトーストです♪
焼きたてに、マーガリンをぬって提供し、お好みでジャムをつけて召し上がっていただきます(・ω・｡)ﾉ~♪
煮込みハンバーグはデミグラスソースでじっくり煮込んでいるので、濃厚な味わい(●´Д｀●)
シーフードマリネはイカ、エビ、アサリと３色のピーマンを使用しとってもカラフルです♪
シンプルなパンと濃厚なハンバーグ、さっぱりしたサラダと組み合わせも良かったのではないかと思います。ヽ(^◇^*)/　
パンはよろこばれるメニューの一つなので、これからも色々なパンを提供していきたいです(｀･∀･´o)

～とろろそば～

☆メニュー☆
・とろろそば
・つくね照り焼き
・ゆかり和え
・あんみつ




今日の昼食はとろろそばです。＼(*￣∪￣)
具材は、とろろのほか赤板、ネギ、かつお節です。
麺がシンプルな分おかずのボリュームを多くしました。
甘辛いタレをからめたつくねが２つと、もやしのゆかり和え、あんみつはフルーツ缶とこしあんみつ豆缶と白玉を２ついれました♪
「今日はおいしそうなデザートがついてるね」と喜ばれている方もいらっしゃいました。v(●ﾟｖﾟ●)v
全体の量も調度良かったのか、残菜もほとんどなく召し上がっていただけました。ヽ(=´▽`=)ﾉ

～親子丼～

☆メニュー☆
・親子丼
・味噌汁
・里芋の煮ころがし
・お浸し
・果物


昨日の昼食は親子丼です♪
具材は鶏肉の他、玉葱・人参・椎茸を卵でとじ、三つ葉をのせました。三つ葉をあしらうと彩りだけでなく、香りも良く、親子丼の味をグっとひきたてます。∑d(＞▽＜)
味噌汁はふのりとネギ、副菜は里芋の煮ころがしと菜の花のお浸し、果物はオレンジです♪
久しぶりの親子丼だったせいか、「おいしそう」という声とともに、ご飯もいつもよりもたくさんなくなりました。ヽ(｡´▽｀｡)ﾉ
食欲の秋、おいしいものをたくさん食べていただけるようがんばります(｀･ω･´)ﾉ

～９月誕生会・敬老祝賀会～

☆メニュー☆
　○バイキング
　　・寿司
　　・鯛お造り
　　・オードブル
　　・カニ甲羅グラタン
　　・そばサラダ
　　・フルーツ盛り合わせ
　○すまし汁
　○茶碗蒸し
　○バースディケーキ














　昨夜は９月誕生会・敬老祝賀会でした。｡+ﾟ(*･ω･*)ﾉ･★･ヽ(*･ω･*)ﾟ+｡･
メニューも豪華に寿司のバイキングにお頭付きの鯛を用意しました♪
その他、オードブルはザンギ・フライドポテト・枝豆。
かに甲羅グラタン、そばサラダはサニーレタスの上に大根と人参を和えたそばをのせ、刻みのりと水菜をトッピングし、ねりゴマ入りの手作りドレッシングを付けました。
フルーツ盛り合わせは、パイン・キウイ・オレンジに季節の果物なしとぶどうも入れました♪
久しぶりのお寿司ということで、皆さんたくさん召し上がっていました。ヽ(^◇^*)/
特にホタテとえびはあっという間に完売！最後にはほとんどの寿司がなくなりました。
鯛のお造りは舟盛りにし、見栄えもとても豪華に仕上がりました。２尾分を１台に盛り付けたのですが、こちらも大人気で、すぐになくなってしまい、全員に召し上がっていただくことができず、申し訳なかったです。(-ω-;)
オードブルやサラダは少々余り気味だったので、次回は料理の配分を考えて、もっと満足していただけるようにしていきたいと思います。(○`・д・´○)ﾉ

～呉汁～

☆メニュー☆
・菜飯
・呉汁
・ほっけみりん漬焼
・金平ごぼう
・果物


昨日の昼食は呉汁でした♪
ケアハウスでは初めて提供するメニューですが、「なつかしい」、「昔よくたべたわ」という声が配膳前から聞こえていました。(〃>v<)
呉汁はすりつぶした大豆を味噌汁仕立てにしたものです。具材に豆腐と、あしらいに小ネギを使用しました。
大豆の香りがとても強いので、苦手という方もいらっしゃいましたが、「めずらしいものを食べられた」「おいしかった」「なつかしくてうれしかった」と言ってくださる方もたくさんいらっしゃったので、良かったですヽ(=´▽`=)ﾉ

～かき玉うどん～

☆メニュー☆
・かき玉うどん
・野菜磯辺串
・かにかま和え
・バナナ


今日の昼食はかき玉うどんです♪
温かいうどんに玉子たっぷりのかき玉汁をかけ、ほうれん草、つと、ネギをトッピングしました(っ´∀｀)っ
副菜には、れんこんのシャキシャキ感が歯ざわりの良い野菜の磯辺串と、もやしのかにかま和え、フルーツはバナナです♪
今日は天気も悪く、いつもより肌寒い日となり、あたたかい麺がピッタリでしたヽ(^◇^*)/
串が２本もついて、少し量が多いかな？と思いましたが、ほとんどの方がきれいに召し上がっていたので良かったです( v^-ﾟ)
これからの時期あたたかい麺類がどんどんおいしくなっていきますねヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ