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~サンドウィッチ~

d0195052_14423661.jpg☆メニュー☆
・サンドウィッチ
・クリームスープ
・タンドリーチキン
・ナスとズッキーニのラタトゥイユ
・果物

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今日の昼食はサンドウィッチです。
具材は、ハムツナの2種類♪
キュウリとレタスも一緒にサンドしました。(*^∀^)/
スープはアサリじゃが芋玉ネギ人参が入ったチャウダー風♪ピリッとスパイスの効いたタンドリーチキンと、茄子ズッキーニ黄ピーマン赤ピーマンと野菜たっぷりのラタトゥイユ、果物はキウイを合わせました。
見ための彩りも良く、「レストランみたいね」と喜んでくれる入居者さんもいらっしゃいましたが、ラタトゥイユの野菜はもう少し大きい方が、もっと見栄え良く仕上がったのではと思いました。(=´-ω-`=)
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by carehouse-haru | 2011-08-24 15:14 | 福祉  

~鮭と豆の炊き込みご飯~

d0195052_15532160.jpg☆メニュー☆
・鮭と豆の炊き込みご飯
・すまし汁
・生揚げ田楽
・生姜和え
・みつ豆フルーツ

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今日の昼食は鮭と豆の炊き込みご飯です(*・ェ・*)ノ
鮭のサーモンピンクグリーンピースの緑が色彩やか食欲をそそります♪アクセントに色ゴマも入れました♪
色ごはんは皆さんたくさん召し上がるので、おかずのボリュームは少しひかえめにしました。(○`-v・)b
「おいしかったよ」という声もたくさん聞くことができ、入居者さんに好評だったようなので、今後も定期的に色ごはんをとり入れていこうと思いますo(>`ω´<)o
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by carehouse-haru | 2011-08-22 16:16 | 福祉  

~冷し彩りうどん~

d0195052_15115713.jpg☆メニュー☆
・冷し彩りうどん
・いなり寿司
・しそもみ漬
・果物

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今日の昼食は冷し彩りうどんですヾ(^◇^ )
つめたく冷やしたうどんの上にトマトキュウリ錦糸卵ささみワカメネギがのっています♪
今日は麺を少なめにして、入居者さんに好評ないなり寿司を付けました。(o ̄▽ ̄)
まだまだ暑いですが、スルッとたべられるメニューなので、残菜もほとんどありませんでした。
(○´∪`○)
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by carehouse-haru | 2011-08-19 15:44 | 福祉  

~トースト&ミネストローネ~

d0195052_170383.jpg☆メニュー☆
・トースト
・夏野菜のミネストローネ
・コロッケ
・ツナコーンサラダ
・ヨーグルトゼリー

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今日の昼食はトースト&夏野菜のミネストローネです(ノ・`∀・)
食パンは直前にカリっとこげ目がつくまでトーストし、さっとバターをぬって提供します。ジャムはお好みで♪(゚ω^*)
ナスズッキーニ玉ネギじゃが芋セロリと野菜のたっぷり入ったミネストローネは、トマトベースのスープがパンにぴったり♪
「このパンが一番好き」「今日もおいしかったよ」という声も聞かれ、入居者さんにも好評だったようです。d(ゝc_,・*)
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by carehouse-haru | 2011-08-17 17:30 | 福祉  

~8月誕生会~

 ☆メニュー☆
  ・お好みソーメン
  ・手まり寿司
  ・オードブル
  ・漬物盛り合わせ
  ・枝豆
  ・フルーツ盛り合わせ
  ・バースディケーキ
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昨日は誕生会が行われたので、夕食も豪華です::・'゚☆。.::゚+.┐ヽ(´ω`*人*´ω`)ノ┌゚+::・'゚☆。.::
各テーブルには桶に盛りつけたソーメンと、えび、サケの2色の手まり寿司
オードブルはエビフライ・ネギだれをからめた手羽先照り焼きホタテ枝豆のふんわり揚げ大きなメロンのついたフルーツ盛り合わせ
ケーキは、夏の果物である白桃を使用したムースです
どれも皆さんにたくさん召し上がっていただけましたが、蒸し暑かったので、さっぱりしたソーメンが特に好評でした。\(*^▽^*)/
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by carehouse-haru | 2011-08-17 11:55 | 福祉  

~大根飯~

d0195052_15113483.jpg☆大根飯
☆みそ汁
☆鮭のごま焼き
☆焼き茄子
☆五目豆煮
☆果物

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今日の昼食は昔なつかしい大根飯です。
だしで炊いたご飯に、塩味をつけて煮た大根と、色鮮やかに茹でた大根葉を混ぜ込みました♪
入居者さんからは「なつかしいね」などの声が聞かれました。ヘ(*^0^*)v
あっさり塩味の大根飯は、今日のような暑い日でも食が進む、夏にもピッタリな一品でした。(o≧▽゚)o
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by carehouse-haru | 2011-08-12 15:48 | 福祉  

~手作り押し麦入りハンバーグ~

d0195052_1536073.jpg☆メニュー☆
・ロールパン
・コーンスープ
・押し麦入りハンバーグ
・トマトサラダ
・りんご

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昨日の昼食は、手作り押し麦入りハンバーグです♪
焼いたナスイタリアンパセリをのせたハンバーグの中には、押し麦が混ぜ込んであります。  (○゚ε^○)v
やわらかなハンバーグとプチプチもちもちの押し麦がマッチしています。ヽ(^◇^*)/
濃い目のソースがかかったハンバーグ♪さっぱりとしたトマトサラダリンゴもついてバランスの良いメニューでした。(*゚▽゚*)
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by carehouse-haru | 2011-08-11 16:02 | 福祉  

~夏野菜の麻婆丼~

d0195052_1559761.jpg☆メニュー☆
・夏野菜の麻婆丼
・かき玉スープ
・ナムル
・手作り黒米ムース

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今日の昼食は夏野菜の麻婆丼です。
テンメンジャンのコクとトウバンジャンの辛みのきいた挽肉あんの上に、赤ピーマン黄色ピーマンオクラとカラフルな夏野菜がトッピングされています♪
栄養価の高い黒米を使ったムース。暑さで少しだれてしまいましたが、優しい味に仕上がりました。
皆さんきれいに召し上がっていただけましたが、ムースは冷奴と勘違いされる方が多かったので、盛り付けなどもう少し工夫が必要でした。o(´・ω・`)
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by carehouse-haru | 2011-08-09 16:44 | 福祉  

~変わり夏野菜そうめん~

d0195052_14362158.jpg☆メニュー☆
・変わり夏野菜そうめん
・ミニポテトドック
・果物

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今日の昼食は変わり夏野菜そうめんです。
そうめんの上にはオクラナスみょうがキュウリトマトがのっていて色どりも彩やかです♪
今日はとても暑かったので、さっぱりしたそうめんはピッタリでした。入居者さんも「おいしかった」と皆さん完食されている方がほとんどでした。 ヽ(^◇^*)/
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by carehouse-haru | 2011-08-05 15:24 | 福祉  

~ハンバーガー~

d0195052_15191385.jpg☆メニュー☆
・ハンバーガー
・タップリ野菜南瓜スープ
・ズッキーニのサラダ
・果物盛り合わせ

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今日の昼食はハンバーガーです。
中には、胡瓜トマトレタスハンバーグがはさまっていて、味付けはケチャップとマヨネーズとマスタード
スープは南瓜の他に玉ネギと人参と枝豆、エリンギが入って本当に野菜がタップリ
その他サラダと果物も付いてボリューム満点!
入居者さんから「おいしそう」「今日はごちそうだ」という声が召し上がる前から聞こえていました。
残菜もほぼなく、満足していただけたのではないかと思います(,,・ω・,,)ノ
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by carehouse-haru | 2011-08-03 15:56 | 福祉