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2014年 12月 01日 ( 1 )

 

~天ぷら~

d0195052_183673.jpg☆メニュー☆
・米飯
・お吸い物
・天ぷら盛合わせ
・胡瓜の酢の物
・白菜漬物
・柿

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更新が遅れてしまいましたが…(^口^;)
11月25日の昼食は、11月の献立担当の皆さんの調理日でした♪( ^^)人(^-^)人(^^ )
今回皆さんで調理をしたのは、天ぷらです☆
揚げるのに時間がかかるため、今回は下準備を厨房で行い、揚げるところから調理スタートです♪
天ぷらの品目は、海老まいたけさつま芋牛蒡と人参のかき揚の4種類。
天ぷらなどの揚げ物は油の温度が決め手☆(・`ω´-,, )
皆さんの長年の勘を頼りに、まいたけとさつま芋からスタートしました。
今回の調理担当の中には男性も加わっていたのですが「天ぷらを揚げるのは生涯で初めてです!」とお話ししてくださっていました。

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まいたけとさつま芋が順調に揚げあがり、次は海老とかき揚げの番です。
海老は入居者様の中で一番人気の天ぷらの品目。
海老を担当される入居者様は少し緊張(?)気味のご様子でした。(笑)
かき揚げの方は、今回天ぷらの盛り合わせにするということで、いつものかき揚よりも小さ目に。
海老もかき揚げも無事に終了し、4品目がおいしく揚がりました☆\(≧▽≦)丿

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昼食の時間になると「今日は天ぷらなんだね!」「こんなに揚げるの大変だったでしょう」「おいしそう!行事食みたいだね!」と皆さんに喜んでいただけました。゚(*´∀`*)。+
下膳の際にも「かき揚げおいしかったー!」「やっぱり天ぷらは海老だね!」と皆さん笑顔でした☆
調理を担当してくださった皆さんも、「久々に料理すると楽しいよね」とお話ししてくださっていました。

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12月は年末で行事が多くなるため、献立調理はお休みをいただきます。・゜゚(>ω<。人)
次回は年明け1月です☆
どんなメニューに決まるのか、乞うご期待♪(。・ω・。 )ノシ

by carehouse-haru | 2014-12-01 18:26 | 福祉