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2012年 05月 28日 ( 2 )

 

~和風あんかけハンバーグ~

d0195052_16173126.jpg☆メニュー☆
・米飯
・味噌汁
・和風あんかけハンバーグ
・南瓜の煮物
・三つ葉和え
・キウイフルーツ

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今日の昼食は和風あんかけハンバーグでした♪d(o⌒∇⌒o)b
ハンバーグはもちろん厨房で手作り
合いびき肉炒め玉ねぎを混ぜ合わせて、牛乳に浸した食パンをつなぎに入れ、こねてこねてこねまくります!´。o(。`・ω・´o)ノ
粘りが出るくらいまでしっかりとこねて、小判型に成形。
ハンバーグの表面に薄く油を塗り、蒸し焼きに♪
和風あんには、えのきしいたけ・ひじき・玉ねぎにんじんと具材も豊富です。
フワフワに焼きあがったハンバーグに和風あんがマッチして、優しい味わいに仕上がりました。ヾ(*´∪`*)
副菜の南瓜の煮物も少し甘めの味付けで、煮上がりはホクホクに。
下膳の際、「ごちそうさま!おいしかったよ!」と入居者様に言って頂けて、ホクホク笑顔の栄養士なのでした♪(o´∀`人)

by carehouse-haru | 2012-05-28 16:46 | 福祉  

~手作りほっけフライ~

d0195052_13394448.jpg☆メニュー☆
・米飯
・味噌汁
・手作りほっけフライ
・アスパラベーコン炒め
・干し蝦和え

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更新が遅れてしまいましたが…25日の夕食は手作りほっけフライでした♪\(゚▽゚*)
ほっけの切り身1枚1枚に、丁寧に小麦粉パン粉をつけて、油でカラっと揚げます。
衣はサクっ、中はふんわり仕上がっています♪(*´艸`*)
「今日のフライは何?」とお食事を取りにいらした入居者様から尋ねられ、「ほっけのフライですよ!」とお伝えすると、「ほっけのフライ大好き!」と満面の笑みで言っていただけました。
下膳されてきたお膳を見ると、ほっけのフライはほとんどの方が完食!(=^>ω<^)o
主菜が揚げ物でボリュームがあったせいか、和え物が少し残りがちだったようですが、皆さんにおいしく召し上がっていただけたようで良かったです。
手作りフライなど、入居者様に喜ばれるお食事を今後も提供していきたいと思います!\(^◇^)/

by carehouse-haru | 2012-05-28 14:14 | 福祉