2012年 04月 19日 ( 1 )

 

~長芋のライスグラタン~

d0195052_16102372.jpg☆メニュー☆
・長芋のライスグラタン
・ワカメスープ
・えび団子のチリソース煮
・春雨サラダ
・果物

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今日の昼食は、新メニュー長芋のライスグラタンです♪ヽ(^◇^*)/
食堂入り口にも新メニューであることをしっかりアピールしました!(*^∇゜)v
ライスグラタンと聞くと洋食メニューと思いがちですが、今回のライスグラタンは甜面醤や豆板醤を使用した中華風の味付けなのです。
油をひいた鍋で、ダイスに切ったじゃが芋、みじん切りにした長葱豚ひき肉を炒めます→甜面醤・豆板醤・にんにく・醤油などの調味料で味付けします→グラタン皿に炊いたお米を敷き詰めて、ひき肉あんをのせ、ホワイトソースの代わりにすりおろした長芋などをまぜたソース(?)をかけてパン粉をふって焼きます→焼きあがったらパセリをふって出来上がり!O(≧▽≦)O
入居者様からは「わぁ!めずらしい料理だね!」「中にご飯が入っているの?」と新メニューに興味をもっていただけた様子でした。
下膳のとき「量が多くてお腹いっぱいになったよ!」「おいしかったよ!」と言っていただけて良かったです。
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by carehouse-haru | 2012-04-19 16:31 | 福祉