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2010年 11月 17日 ( 1 )

 

本日の昼食は「十六穀米のもちもち団子鍋」

d0195052_16395034.jpg ・メニュー・
・十六穀米のもちもち団子鍋
・おにぎり
・パリッと中華ポテト
・うさぎりんご



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初めての試み!入居者さん全員に一人鍋での提供をしました。
普段、ご飯・味噌汁などはセルフサービスとなっているのですが、本日は特別に!(土鍋がとても熱く、重たいからですが…)ケアハウス職員が入居者さん一人一人に配膳しました。
鍋にはその名前通り、十六穀米が入っています!
炊けた十六穀米を七分つぶしにして、塩・おろし生姜・鶏ひき肉を入れ、丸めた団子を入れてグツグツと煮込みました。やわらかく、色々な食感が楽しめる、入居者さんも食べやすい団子です!
皆さんからも好評で「つゆまで全部飲んだよ!」「美味しかったよ!」などと言って頂けて、本当に良かった!!
これからもっと寒くなる季節…土鍋は重宝しますね。
たらちり・石狩鍋・煮込みうどん…次回は何に挑戦しようかなぁ~と、入居者さんの笑顔を思い浮かべながら、午後のビデオ上映会用の甘酒を作っている栄養士でした(^ー^)

by carehouse-haru | 2010-11-17 17:33 | 福祉