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~ポークカレー~

d0195052_154943.jpg☆メニュー☆
・ポークカレー
・コンソメスープ
・盛り合わせサラダ
・コーヒーゼリー

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昨日の昼食はポークカレーでした♪ヽ(*'(OO)')ノ
今回のポークカレーは、豚ばら肉豚もも肉を6対4の割合で混合にしました☆
豚ばら肉のジューシーな食感と、豚もも肉のしっかりとした食感のコラボレーションです☆ヽ(・∀・)人(・∀・)ノ
そして最近、各種カレーを提供する際に入れ始めたのが“オールスパイス”です♪d(>ε<●)
ピリッと辛めのケアハウスはるのカレーに奥深さを引き出してくれます。
そんなポークカレーの他には、シンプルな盛り合わせサラダと、口当たりの良いコーヒーゼリーをつけました♪
「カレーのいい匂い!」と、昼食前から声をかけて下さる入居者様が数名…。
厨房は一階にあるのですが、風向きなのか換気口の関係なのか、各階にカレーの香りが充満していたようです。(≧艸≦*)
そんな入居者様のお話を伺う中で、栄養士が大学に通っていた時に授業を受け持ってくださっていた恩師のお話を思い出しました。
その先生は、学校給食の栄養士として長年勤められた方で、講義の中ではよく学校給食に勤務されていたときのお話をしてくださっていました。
そのお話の中の一つなのですが、給食で揚げ物やカレーを提供する際は調理が始まると学校中にいい匂いが漂っていたそうで、休み時間になるとどこからともなく子供たちがやってきて、換気口の下でその日の給食の匂いを浴び(?)ながら、「今日はカレーだ!」「今日はコロッケだ!」と喜んでいたそうです。。ヽ(´∪`〃)
美味しいものを食べたいという気持ち、食べることが楽しみだと思う気持ちと言うのは、年齢を隔てることなく持ち続けられる気持ちなのだなぁと、恩師の話を思い出しながらしみじみと感じてしまいました。
今日のカレーも下膳の際には「カレーおいしかったよー!」「ご飯山盛りにしていったけど、全部食べちゃったよ」とほとんどの方が完食されていました☆( ゚∀゚)ノ゙
入居者の皆さんに“お食事が楽しみ!”と思っていただけるような献立作りを頑張っていきたいと思います♪(^◇^)ノ

by carehouse-haru | 2014-08-19 15:28 | 福祉  

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