~冷やし月見うどん~

d0195052_1555294.jpg☆メニュー☆
・冷やし月見うどん
・茄子の揚げ出し
・とびっこ和え
・ココア蒸しパン

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今日の昼食は冷やし月見うどんでした♪(´ゝз・`)ノ
8月の末頃はいつもなら少し肌寒くなっていてもおかしくはないのですが、今年はじっとりとした暑さがまだ抜けないので、冷やし麺のメニューが続いています。
例年、冷たい麺にするか温かい麺にするかの判断が、なかなか難しいところがあります。(栄養士のちょっとした悩みポイントです)(;-`д´-)ゞ
そんなこんなで今日の月見うどんは冷やしに決定。
今日の冷やし月見うどんの具材は、温泉玉子ほうれん草かまぼこしいたけ長ネギです。
温泉卵を割りほぐしながら食べると、麺と黄身が絡みます♪Σ(`・∀・´)
最初は卵を割らずに食べて、途中で卵を割って麺と絡めながら…と2段階の食べ方が出来るのが、月見うどんの魅力ではないでしょうか。
また、今日のおやつは厨房で手作りをしたココア蒸しパンでした。o(・∇・o)
蒸しパンをおやつとして提供することがあまりなかったのですが、以前入居者様から「蒸しパンが食べたいわー」とリクエストをいただいたので、手作りで提供しています。
今日はココアを使用しましたが、抹茶ミルクにしてみたり、牛乳風味に小豆を乗せてみたりと、バリエーションを増やしながら入居者様に提供しています。(○´ω`○)ゞ
お食事を食べにいらした入居者様から「今日は蒸しパンだね!嬉しい!」「月見うどんの盛り付けが綺麗だね。おいしそう!」などお話していただくことができました。ヽ(。>∀<)ノ
暑い夏もあと少しで終わると思うので、入居者様が元気に過ごせるようにお食事を工夫していきたいと思います!(ノ´゜∀゜`)ノ
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by carehouse-haru | 2012-08-31 16:33 | 福祉  

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