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~里芋のシチュー~

d0195052_115340.jpg☆メニュー☆
・米飯
・里芋のシチュー
・きのこソテー
・大根サラダ

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昨日の夕食は、里芋のシチューです♪
じゃが芋のの代わりに里芋を使用しています。その他具材は豚肉玉葱人参グリンピースを上からトッピング。大きなお皿にたっぷりと盛り付けました♪(ノ。>ω<)ノ
里芋独特のねっとり感クリーミーなシチューとマッチングとろけるような食感です。(*´艸`*)
きのこソテーは、しめじエリンギぶなピーしいたけ、彩にスナップエンドウ赤ピーマンを加えて、にんにく風味をつけてバターで炒めました。
大根サラダ大根かに風味かまぼこコーンをドレッシングで和えてミニトマトを添えました。
シチューは残さずきれいに食べていただけたのですが、サラダやソテーはちょっと残しがち…。野菜を食べて頂けるような工夫やボリュームの調整が必要かなと思いました。(´・ω・`;)

by carehouse-haru | 2011-11-16 11:42 | 福祉  

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