~おから入りミートグラタン~

d0195052_16131248.jpg☆メニュー☆
・ ジャムパン・くるみパン
・ コーンスープ
・ おから入りミートグラタン
・ 茄子のサラダ
・ キウイ

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今日の昼食は、特養はるの栄養士さんが考案したメニューとして紹介した、おから入りミートグラタンです♪
蒸したじゃが芋の上にマッシュルームおから入りミートソースをかけ、チーズを散らしてオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げ、仕上げにパセリ粉を振りました。
おからは低カロリー食物繊維もたっぷり摂れてとってもヘルシー。(`・ω´・+)b
茄子のサラダは、焼き茄子オリーブオイルにんにくのきいた手作りドレッシングをかけたちょっと変わり種。シンプルな味わいでパンやグラタンとの相性も良かったと思います♪
パンはジャムパンくるみパンの2種類でしたが、「くるみパンだけ2つほしい!」という方が数名いらっしゃるほどくるみパンも人気があります。(*^-°)v
皆さん「おいしい」と召し上がってくださいましたが、ミートソースの量が多めだったせいか、ソースのみを1/4程度残している方がたくさんいらっしゃったので、次回はもう少し量を調整して提供したいと思います。o(・д・。)
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by carehouse-haru | 2011-11-09 16:39 | 福祉  

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