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~初めての手作りパン!~

d0195052_17285768.jpg☆メニュー☆
・焼きたて手作りパン
・コーンポタージュ
・目玉焼きウインナー
・花型みかん



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今日はケアハウスはる初めての試み焼きたて手作りパンの提供をしました。試作の段階では量も少ないですし、スムーズに焼くことが出来ていましたが、約100個となるとやはり大変でした。(^▽^;)
材料の計量から始まり生地を力いっぱいこね、1次発酵。フワフワになった生地を切り分けて形成2次発酵。そして、焼き上げます!
パン屋さんとは作業をする環境が違う為、工程の間々で生地が冷めてしまい、膨らみが悪かったのが残念でしたが、入居者さんからは、「美味しかったよー!すっごく美味しかった!」「香ばしくてとても美味しかったですよ」とたくさんの方に言っていただけたので、朝早くから頑張って良かった!と思うのと同時に食べてもらえた!!という嬉しさがこみ上げて来ました。o(;△;)o
今回はミルクパンごまパンを提供したので、次回は違う種類の手作りパンを作れたらいいなぁと考えています。
ひと手間かけた花型みかんは、「綺麗!」「かわいい!!」「飾り切りすごいね!」との声もあり好評でした♪d(⌒o⌒)b

by carehouse-haru | 2010-12-22 18:12 | 福祉  

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