~力うどん&大根ステーキ~

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☆メニュー☆
・力うどん
・ふろふき大根ステーキ風
・浅漬け
・フルーツ和え



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今日の昼食は力うどん!具材は、きざみ揚げ鶏肉なると長葱、そして主役のお餅いつもより大きめでの提供でしたが焼いたあとにお湯に浸けて、柔らかいまま提供できたので良かったです。
入居者さんは、「献立表に力うどんって書いてあったからお餅入ってるのかな!?って思ってたけど、本当に入ってる!!」と嬉しそうでした。ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ
大根ステーキは下茹でしたあとコンベクションで「焼き」に。焼き目も出来て良い感じ♪・・・と思ったのですが、食べてみると表面が硬くなってしまい途中から「蒸し焼き」に変えて何とか完成。次回からは手間はかかりますがフライパンで焼き目をつけようということになりました。出し昆布を下に敷いて、大根味噌白いりゴマ葉ねぎでトッピング♪
今日の昼食はいつも以上に美味しかったよ!」「この大根!美味しかった!」と入居者さんからの声が多かったのが印象的でした。(●⌒∇⌒●)
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by carehouse-haru | 2010-12-17 17:23 | 福祉  

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