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~ソース焼きそば~

d0195052_11161936.jpg☆メニュー☆
・ソース焼きそば
・ワカメスープ
・大学芋
・パイン

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昨日の昼食はソース焼きそばでした♪((( 三( ノ*>∀<)ノ
キャベツたまねぎにんじん豚肉を入れたシンプルなソース焼きそばです☆
副菜には人気の大学芋をつけました♪(ノ^^)ノ(ノ^^)ノ
昼食の時間になると「いい匂いだね!」「大学芋だ!」と皆さん笑顔でお話しされていました。
下膳の際にも「おいしかったですよ!」「ごちそうさまでした!」と笑顔を見せて下さっていました☆.。゚+.(,,・ω・,,)ノ。+.゚
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by carehouse-haru | 2014-11-22 11:35 | 福祉 | Comments(0)  

~鍋焼きうどん~

d0195052_1455395.jpg☆メニュー☆
・鍋焼きうどん
・いも天
・黒糖蒸しパン
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今日の昼食は鍋焼きうどんでした♪(ノ゚ω゚)八(゚ω゚ )ノ
小樽は昨晩から雪が降り続いて、たった一晩ですっかり雪景色になってしまいました。゚゚。゚。(*´∀`)ノ。゚゚。゚。
一気に季節が冬になったところでの鍋焼きうどんだったので、タイミングはバッチリでした。
今日の鍋焼きうどんは、ほうれん草・花形人参・しいたけ・つと・棒麩・長ネギを具材にしました。
ダシの効いたつゆでしっかりと煮込んで作っています。
おかずにはホクホク食感のいも天、おやつには黒糖蒸しパンをつけました♪o(@^◇^@)o
昼食の時間になると「今日は寒いから嬉しいね!」「熱々だねー!」と入居者様が笑顔でお話しされ、下膳の際にも「おいしかったよー!」「急に寒くなったから、鍋焼きうどん最高でした!」とお話ししてくださっていました。(≧ω≦*)
今日はほとんどの皆さんが鍋焼きうどんを完食され、中にはつゆまで全部飲まれる方も…!(*´З`)=3
寒い季節になると、やっぱり一人鍋を使用したメニューが喜ばれます♪
今シーズンも様々な形で一人鍋を使用したメニューを提供したいと思います☆ヾ(。・∀・。)ノ
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by carehouse-haru | 2014-11-14 16:09 | 福祉 | Comments(0)  

~カレーうどん~

d0195052_15235663.jpg☆メニュー☆
・カレーうどん
・大根の酢の物
・漬物
・りんご

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30日の昼食は、10月担当の入居者様の献立調理日でした♪ヾ(●゚v゚●)ハ(●・v・●)ハ(●'v'●)ノ"
今回のメニューはカレーうどんです☆(*・∀・*)ノ
しかも、今シーズン初の一人鍋を使用しての提供となりました!ヾ(≧ω≦)ノ
カレーうどんのつゆの調理を皆さんで行うということで、まずはいつも通り材料を切るところから始めました。
たまねぎ・長ネギ・にんじん・油揚げ・鶏肉をそれぞれ分担して切ってもらいます。
材料を切っている最中は「こうやって切りものをしていると昔懐かしい気持ちになるよ」「うちの子が食べ盛りの時は口を開けばお腹すいたって言われて、おやつだなんだといろんなもの作らされたものだよ」「好き嫌いが多い子だったから、学校からも“特に”好き嫌いが多いって言われたことがあったね」などなど、皆さんのお子さんの話に花が咲いていました。

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切りものが終わると、具材を炒める作業に入ります。

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フライパンを使用してたまねぎ・にんじん・鶏肉を炒めた後、今回のメイン作業でもあるつゆ作りに☆(●`・v・´●)
だしを沸かした後、めんつゆ・しょうゆ・みりん・砂糖・顆粒だしで味付けし、炒めておいた具材と油揚げ、長ねぎを投入♪(っ≧∀≦)っ))
サッと沸かしたら、カレールーとカレー粉、各種スパイスを入れて軽く煮こみます。

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ルーが溶けたところで、皆さんで味見を…☆(。´-ω・)

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皆さんから“OKサイン”が出て完成です♪d((*´c_,`*))b
ダシの香りが漂うアッサリ系カレーうどんのつゆが出来上がりました☆
最後は恒例の写真撮影を…。

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昼食の時間になると「いい匂い!」「一人鍋だー!カレーうどんおいしそうだね!」「いつも手をかけてくれてありがとう!」と入居者の皆さんが笑顔でお食事を食べにいらしていました。
下膳の際には「うんまかったー!」「もっと食べたいと思うくらいおいしかったよー!」「つゆ全部飲んじゃった!」と大変好評でした☆\(=^ェ^=)丿\(=^ェ^=)丿
今回調理に携わってくださった入居者様も「久々に調理をして楽しかったよ」と笑顔でした♪(*´U`*)
さて、次回の献立は何でしょうか?
乞うご期待!!!(*・w・)ノ
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by carehouse-haru | 2014-11-04 16:14 | 福祉 | Comments(0)