~1月誕生会~
2011年 01月 26日
☆メニュー☆
・海鮮鍋
・赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・里芋とわらびの煮物
・ほうれん草の海苔巻き
・漬物
・枝豆
・果物盛り合わせ
・バースデーケーキ
昨日の夕食は、誕生会という事で、豪華!海鮮鍋!!とお弁当盛りを提供しました。(@`▽´@)/
海鮮鍋には、白菜、大根、長葱、えのき、飾り切り椎茸、豆腐、花形人参、などの野菜に加え、鱈、タラバガニ、つみれ、帆立、有頭えび、がドーン!と乗っています♪ いつも以上に大きい海老とタラバガニは特に入居者さんに喜ばれました!(≧ω≦)b
残念ながら写真は加熱前のものですが、各テーブルの鍋のふたを開けた時には、海老も赤くなりとっても美味しそうでした。海鮮からたっぷりとダシも出ていて、香りも良く、入居者さんからは、「すっごく美味しいよ!」「いやぁー!うまいわ!」という沢山の声を聞きました。d(´▽`)b
そして今回は仮装カラオケでしたので、出番が終わったあとでもゆっくりと食べられるお弁当を作りました。
天ぷらにはキス、さつまいも、茄子、カニかま、しそを使用し、衣に酢を入れてサックサクに揚げていました。
カニかまは、色がとても綺麗に見えて、なおかつ柔らかいので入居者さんにはピッタリな食材なのでは?と思いました。
ほうれん草の海苔巻きは、焼き海苔に、茹でて水気を切ったほうれん草を束ねて乗せて、巻きすで巻いていきます!手早く巻かないと海苔にほうれん草の水分が入ってしまい、ふやけて破れてしまいますが、調理員さんの熟練の技により少しも破れることなく出来上がり!切った後には上に菊のりを乗せています♪
入居者さん全員にお食事を楽しんでいただけたようで、本当に良かったです!!(●⌒∇⌒●)
・海鮮鍋
・赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・里芋とわらびの煮物
・ほうれん草の海苔巻き
・漬物
・枝豆
・果物盛り合わせ
・バースデーケーキ
昨日の夕食は、誕生会という事で、豪華!海鮮鍋!!とお弁当盛りを提供しました。(@`▽´@)/
海鮮鍋には、白菜、大根、長葱、えのき、飾り切り椎茸、豆腐、花形人参、などの野菜に加え、鱈、タラバガニ、つみれ、帆立、有頭えび、がドーン!と乗っています♪ いつも以上に大きい海老とタラバガニは特に入居者さんに喜ばれました!(≧ω≦)b
残念ながら写真は加熱前のものですが、各テーブルの鍋のふたを開けた時には、海老も赤くなりとっても美味しそうでした。海鮮からたっぷりとダシも出ていて、香りも良く、入居者さんからは、「すっごく美味しいよ!」「いやぁー!うまいわ!」という沢山の声を聞きました。d(´▽`)b
そして今回は仮装カラオケでしたので、出番が終わったあとでもゆっくりと食べられるお弁当を作りました。
天ぷらにはキス、さつまいも、茄子、カニかま、しそを使用し、衣に酢を入れてサックサクに揚げていました。
カニかまは、色がとても綺麗に見えて、なおかつ柔らかいので入居者さんにはピッタリな食材なのでは?と思いました。
ほうれん草の海苔巻きは、焼き海苔に、茹でて水気を切ったほうれん草を束ねて乗せて、巻きすで巻いていきます!手早く巻かないと海苔にほうれん草の水分が入ってしまい、ふやけて破れてしまいますが、調理員さんの熟練の技により少しも破れることなく出来上がり!切った後には上に菊のりを乗せています♪
入居者さん全員にお食事を楽しんでいただけたようで、本当に良かったです!!(●⌒∇⌒●)
by carehouse-haru | 2011-01-26 16:58 | 福祉